Immunbooster Suppe

Zutaten für 2 Personen:

1 Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 1 Liter Wasser

- 1 Bund Suppengrün

- 50g Ingwer

- 1 TL Gemüsebrühe

- Einen guten Schuss weißen Balsamico

- 2 EL Baobab Pulver

- Petersilie und Schnittlauch nach Belieben

- 2 EL weißes Mandelmus

- Salz, Pfeffer, Curry

So geht’s: 

1. Zwiebeln mit etwas Öl leicht anbraten, Knoblauch dazu. Mit Wasser ablöschen und Gemüse sowie Brühe dazu geben. Das Gemüse kochen, bis es fast weich geworden ist. Einen guten Schuss weißen Balsamico in die Suppe geben und den Herd nach ein paar Minuten ausschalten. Die Suppe pürieren.

2. Zum Schluss Baobabpulver, Schnittlauch und Petersilie unterrühren und mit weißem Mandelmus verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.